将羊腿切成块，洗净，将切好的羊肉放入锅中，焯水5分钟，取出，将羊肉放入高压锅中，加入大豆、盐、鸡精、胡椒粉、八角、肉桂、肉蔻、姜片、大蒜，再加入清水，加入盐和鸡精，开始炖。开锅后，选择煮肉摊煮25分钟，炖至肉腐烂，放入盆中，撒上葱花。

怎么做羊肉汤？

材料：

羊腿1，大豆1，少许盐，鸡精，花椒粒，八角，桂皮，肉蔻，姜片，大蒜，葱

炖羊肉汤的家常做法:

1.羊腿切成大块，洗净。

2.将切好的羊肉放入锅中，焯水5分钟，去除杂质，捞出，冲洗干净。

3.将羊肉放入高压锅中，加入1把大豆、少许盐、鸡精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜。

4.加入适量清水，不超过羊肉块，放入1勺盐和少量鸡精，开始炖。

5.开锅后，选择煮肉档煮25分钟。

6.炖至肉烂，盛入盆中，撒上葱花即可。

小提示：

羊肉通常有很大的气味，加入一些米酒可以消除气味。

羊肉要炖得汤色清澈，一定要过一次水，去除杂质和血沫，然后倒入压力锅中炖。

如果羊肉汤有一股膻味，是不会有人喜欢喝羊肉汤的。这就要求我们在做羊肉汤的时候，一定要去腥。一般我们在做羊肉汤的时候都会用大蒜来去腥，这种做法是正确的。但是再用大蒜去腥之前一定要做这一步，这样才能做出好喝的羊汤。接下来就已羊肉汤的具体做法把这一步分享给大家。

羊肉汤味道鲜美，但做起来并不容易。外面店里的羊肉汤味道鲜美可口，而我做的羊肉汤却少了一丝鲜美，而且腥味特别重。由此可见，想要一道简单的炖羊肉汤，做到好吃又入味，还是需要掌握小技巧的。