鱿鱼洗净切丝，洋葱切片，姜1片，蒜片，干辣椒切片，锅加水煮沸，鱿鱼丝烫10秒，鱿鱼丝加淀粉拌匀，锅食用油，油温至60%热，鱿鱼丝炒至金黄，取出，留下油，加姜片、大蒜、胡椒、干辣椒，加入葱和鱿鱼丝炒均匀，最后加盐，鸡精炒均匀。

章鱼的家常做法

食材：

鱿鱼400克，干辣椒10克，葱200克，花椒3克，蒜3瓣，姜1块

章鱼的家常做法:

1.鱿鱼清理干净，切成丝，洋葱切条。

2.姜片，蒜片，干辣椒切成段。

3.锅中加入清水煮沸，再加入鱿鱼丝，焯水10秒取出沥干。

4.在鱿鱼丝中加入淀粉，搅拌均匀。

5.将食用油放入锅中，油温烧至60%热，放入鱿鱼丝炒至金黄，捞出。

6.将底油放入锅中，加入姜片、大蒜、花椒、干辣椒，再倒入葱和鱿鱼丝炒匀。

7.最后放入盐小勺、鸡精小勺，炒匀即可。

小提示：

章鱼富含蛋白质和矿物质，还含有天然牛磺酸，具有抗疲劳、抗衰老等关键保健因素。一般人都可以吃，特别适合体质虚弱、气血不足的人。

今天去早市看到卖的八爪鱼好新鲜，买了一些尝尝看，做一道甜辣八爪鱼，做法很简单，迅速将酱料一混合，马上出锅～那味道，又香又辣又带点甜的，还很有嚼劲！爱吃海鲜的朋友，可以试试吧！

煮熟的八爪鱼需要立马过凉水，最好能够在凉水中加入少许冰块，这样做的好处是让八爪鱼的余温不再继续加热八爪鱼，尽快让八爪鱼的温度下降，这样才能保证脆弹的口感。

我有位同事，吃海鲜没人能吃得过她，最近又吵着让我和她一起拼单购买了八爪鱼。今天就分享个香辣八爪鱼的做法，一定会让你忍不住也要买两斤回去。

准备好凉水，最好能够放入一些冰块，捞出八爪鱼，放入冰水中，这样才能保证八爪鱼的肉质脆弹，煮熟的八爪鱼可以之间蘸料吃，这种做法其实就是白灼。

看隔壁桌点了沙姜爆炒八爪鱼吃得津津有味，忍不住加点一份，这个镬气与入味确实可以打高分，加上八爪鱼本身弹牙脆嫩的新鲜质感，下酒得不得了呀。

4月4日，安徽安庆的毕先生称，他在市场上购买了一袋包装完好的冷冻八爪鱼，解冻清洗时却发现其中有一只八爪鱼外形特殊，疑似含毒的“蓝环章鱼”。4月7日，厂家回应称，他们的产品中不可能有蓝环章鱼，这只八爪鱼就是普通的八爪鱼，当事人如有疑问，可以向市场监管部门反映。对此，安庆市市场监督管理局工作人员回应称，他们将和毕先生联系，并安排专人去售卖这袋八爪鱼的市场进行核查。