鱿鱼洗净切丝,洋葱切片,姜1片,蒜片,干辣椒切片,锅加水煮沸,鱿鱼丝烫10秒,鱿鱼丝加淀粉拌匀,锅食用油,油温至60%热,鱿鱼丝炒至金黄,取出,留下油,加姜片、大蒜、胡椒、干辣椒,加入葱和鱿鱼丝炒均匀,最后加盐,鸡精炒均匀。
章鱼的家常做法
食材:
鱿鱼400克,干辣椒10克,葱200克,花椒3克,蒜3瓣,姜1块
章鱼的家常做法:
1.鱿鱼清理干净,切成丝,洋葱切条。
2.姜片,蒜片,干辣椒切成段。
3.锅中加入清水煮沸,再加入鱿鱼丝,焯水10秒取出沥干。
4.在鱿鱼丝中加入淀粉,搅拌均匀。
5.将食用油放入锅中,油温烧至60%热,放入鱿鱼丝炒至金黄,捞出。
6.将底油放入锅中,加入姜片、大蒜、花椒、干辣椒,再倒入葱和鱿鱼丝炒匀。
7.最后放入盐小勺、鸡精小勺,炒匀即可。
小提示:
章鱼富含蛋白质和矿物质,还含有天然牛磺酸,具有抗疲劳、抗衰老等关键保健因素。一般人都可以吃,特别适合体质虚弱、气血不足的人。
扩展阅读今天去早市看到卖的八爪鱼好新鲜,买了一些尝尝看,做一道甜辣八爪鱼,做法很简单,迅速将酱料一混合,马上出锅~那味道,又香又辣又带点甜的,还很有嚼劲!爱吃海鲜的朋友,可以试试吧!
煮熟的八爪鱼需要立马过凉水,最好能够在凉水中加入少许冰块,这样做的好处是让八爪鱼的余温不再继续加热八爪鱼,尽快让八爪鱼的温度下降,这样才能保证脆弹的口感。
我有位同事,吃海鲜没人能吃得过她,最近又吵着让我和她一起拼单购买了八爪鱼。今天就分享个香辣八爪鱼的做法,一定会让你忍不住也要买两斤回去。
准备好凉水,最好能够放入一些冰块,捞出八爪鱼,放入冰水中,这样才能保证八爪鱼的肉质脆弹,煮熟的八爪鱼可以之间蘸料吃,这种做法其实就是白灼。
看隔壁桌点了沙姜爆炒八爪鱼吃得津津有味,忍不住加点一份,这个镬气与入味确实可以打高分,加上八爪鱼本身弹牙脆嫩的新鲜质感,下酒得不得了呀。
4月4日,安徽安庆的毕先生称,他在市场上购买了一袋包装完好的冷冻八爪鱼,解冻清洗时却发现其中有一只八爪鱼外形特殊,疑似含毒的“蓝环章鱼”。4月7日,厂家回应称,他们的产品中不可能有蓝环章鱼,这只八爪鱼就是普通的八爪鱼,当事人如有疑问,可以向市场监管部门反映。对此,安庆市市场监督管理局工作人员回应称,他们将和毕先生联系,并安排专人去售卖这袋八爪鱼的市场进行核查。