花椰菜洗净，掰成小花。大蒜切蒜片，葱切葱。把四川香肠切成肉片。锅加热，用冷油切四川香肠，放葱蒜炒香。然后把花椰菜炒均匀，加入酱油炒。在锅里加入少量的水，盖上盖子炖。最后，倒入酱油，加入盐和鸡粉，炒均匀。

如何炒四川腊肠

主料:

四川香肠70g，菜花400g

辅料：

洋葱3g，蒜2片，油盐少许，鸡粉1勺，酱油1勺，酱油1勺。

四川香肠的做法:

1.将菜花清理干净，然后掰成小朵备用；

2.大蒜切成大蒜，葱切成葱；

3.将四川香肠切成均匀厚度的肉片；

4.锅加热，然后用冷油切四川香肠，放入葱蒜炒香；

5.倒入菜花炒匀，加入酱油继续炒；

6.锅中加入少量水，盖盖炖，让菜花断生；

7.最后倒入酱油，放盐和鸡粉炒匀，起锅即可。

小提示：

1、四川香肠的盐味一般比较重，所以炒的时候，如果味道清淡的朋友可以不放盐。

2、四川香肠可以加入各种食材一起炒，我这里加的是菜花。

3、花椰菜不容易煮熟，所以这里加水炖，但不能加太多水。

方悠涵把汤碗给蒋晓辰，她又去烧西兰花炒腊肠，她选的腊肠甜感足，吃起来更入味。

锅内放入少许的食用油，先把切好的腊肠放入锅内，大火煸炒，把腊肠内的油脂完全炒出来，炒至两头卷起来，这样吃起来香而不腻。再放入葱姜、、小米辣、蒜炒香。

中午我吃的那个芹菜炒腊肠有点咸口，杏鲍菇和芹菜下饭很不错，腊肠肉太干了，但一直嚼一直嚼它又很香。晚上做的茄子炒鸡胸肉，茄子我没有削皮，但我把它切的很薄，炒茄子里还加猪油和猪肉渣，鸡胸肉也是提前腌制过的，加了红辣椒和芹菜一起，味道是很不错的，它绝对是一道能干一大碗饭的好菜。