土豆去皮切成块，放入玻璃烤盘中，蒸20分钟；煎锅中的油温烧至70%热，慢慢煎至变黄；土豆煎好后，倒出多余的油，加入辣椒面、辣椒面和盐，炒均匀即可出锅；锅里剩下的油，泡菜碎炒香；泡菜可以倒在土豆块上。

锅巴土豆怎么做？

主料：

两个土豆，少量泡菜，少量泡菜

辅料：

辣椒面、辣椒面、大葱、小米椒2个，盐1勺，油

锅巴土豆的做法

1.土豆洗净去皮，然后切成大小均匀的小块；

2.将土豆放入玻璃烤盘中，再放入蒸烤箱中蒸20分钟，蒸熟；

3.在煎锅中加入适量油，油温烧至70%热，放入土豆块文火慢煎，直至土豆皮变黄；

4.土豆炒好后，倒出多余的油，再加入辣椒面、辣椒面，倒入适量盐，炒匀即可出锅；

5.炒锅里剩下的油，然后将泡菜碎放入锅中炒香，盛出；

6.将泡菜倒在土豆块上。

小提示：

1、调味料应根据自己的口味添加；

2、泡菜味道酸可口，加入泡菜后，土豆的味道更加丰富。

实验前教室一定要给学生做演示实验，尤其是要先把准备工作做好以后才能够去点燃酒精灯。这节课实验步骤有点多，要让小组长安排组员一起做，共同完成本次实验，也可以增强小组的团结写作能力。实验过程中土豆泥和番茄酱燃烧后会散发出香味，吸引学生吃番茄酱，教师要提醒学生做实验的东西是不可以吃的，实验完成后也一定要让学生及时清理土豆泥燃烧后的锅巴，可以让孩子把土豆泥掉到以后先把有锅巴的器皿泡在水槽里，整理其他的器材，整理好以后再去清理带走锅巴的器皿，这样更容易清理下来，也便于下一个班使用实验室和实验器材！

顾名思义，锅巴土豆必须要炸出金黄的锅巴，没有锅巴包裹的土豆都是假土豆。

“我们希望通过场景化的互动感知，线上线下‘共振’，既输出功能价值，又传递情绪价值，让好吃的锅巴成为陪伴消费者的快乐零食。”在石磊团队的规划布局中，未来4年，“大吃兄”将聚焦锅巴品类，渗透核心市场，打造超级IP，实现“锅巴等于大吃兄”的消费心智，拿下锅巴品类20%的市场占有率，做“中国的锅巴大王”。