青海的特色小吃有手抓肉、烧烤、尕面片、锅盔馍馍、羊肉汤、拉条、干板鱼、羊肠面、牛肉干。

1.锅盔馍馍

锅盔馍馍是青海的特色小吃，两面都上了火色的厚烙饼.将发酵好的面团揉匀，做成比烙馍的锅底略小的圆饼，厚约3-4厘米，放入烧开的锅中，并用木筷在上面戳几个小孔，使饼受热后气体从中逸出.盖上盖子，用文火烤烙，待挨锅底的一面烙成桔黄色时翻过继续烙，约40分钟即可烙成表皮脆酥、里边松软的锅盔。一般用做饭的铁锅。可用小麦面、青稞面、扁豆、包谷面。也可做好卷了香豆粉、红曲粉的，还可在面中掺进青油烙成油锅盔。

2.羊肠面

羊肠面是青海的特色小吃，它以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食。做法是把羊的大小肠管洗净，肠腔油不剔剥，装进葱、姜、花椒、食盐等为调料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗里，肠段细脆馅软，面条绵长可口，夏季吃凉 冬日可吃热，实属实惠之小吃。

3.尕面片

尕面片是青海的特色小吃，是青海人面点中最普遍而又很独特的家常饭.据世居青海的老人们说，面片乃是长途旅行途中的快餐。现在从城区到农村，尕烫面片已成了最普及又享有盛誉，品种繁多，味道各殊的独特面点了。