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水晶饺子的做法介绍水晶饺子面怎么和

佚名发布于 2023-05-21
分类：吃货世界
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饺子作为中国的传统食品，已有1800多年的历史，尤其是在中国北方，每个节日或重大节日都吃饺子，在每个人的印象中，饺子是白面，在南方有一种水晶饺子蒸饺子皮透明，看起来很吸引人，其实做水晶饺子的方式很简单，馅料上的制作方法和白面饺子是一样的，但是做饺子的时候，皮肤有一定的特殊方法。饺子皮晶莹剔透的最重要原因是澄粉和玉米粉。加入这两种原料后，饺子皮会晶莹剔透。做水晶饺子的方法：水晶饺子皮最重要的材料是澄粉和玉米粉，比例比例也很重要，澄粉玉米淀粉和沸水100克，玉米粉30克，沸水130毫升，澄粉和玉米粉搅拌均匀，倒入沸水，用筷子快速搅拌，冷却成分玉米粉揉成面团。以后用塑料薄膜覆盖，半小时醒来，如果温度相对较低，需要1~2小时醒来，为了不粘，可以把猪油涂在擀面棒和案板上，蒸后，会成为透明水晶饺子，在水晶饺子皮中，最重要的是澄粉，澄粉在市场上销售，如果不想在市场上购买，也可以自己做。

澄粉是普通面粉。洗完面筋后，剩下的小麦淀粉和做凉皮时用的面粉是一样的。面筋洗完后，积累的面浆倒出水，晾干压碎，制成澄粉。非常细致。而且，如果独立揉面，非常柔软，加入一些玉米粉，用热水烫一下，韧性会比较高，蒸的时候不容易破。

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