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曲奇饼干如何制作制作曲奇饼干的感受

佚名发布于 2023-05-21
分类：吃货世界
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曲奇饼干的制作，首先准备食材，并让黄油充分的在室内软化，软化至用手指轻松就能按压下去为止，如果在冬季的话可以通过隔热水进行软化，但是要注意一定不能让黄油变成液体，不然很容易导致制作不成功。在黄油中加入三十克的糖粉，在加入糖粉的时候一定要充分的进行过筛，并用打蛋器高速打发黄油，直到黄油体积逐渐变大，颜色变浅为止。在容器中打入一个鸡蛋，并将鸡蛋打散，分三到四次倒入黄油中，每次加入之后应充分和黄油打发均匀之后，在加入蛋液，一直重复这个步骤直到蛋液全部加入进去为止。将低筋面粉以及奶粉过筛进去，这个时候也可以加入自己喜欢的可可粉或者草莓粉，用刮刀将低筋面粉和黄油充分的翻拌均匀，注意不要翻拌过度，只需要翻拌在看不见干粉为止，如果喜欢吃蔓越莓干以及其他果干的人这个时候可以将这些物品加入进去，可以让曲奇更加的美味。在裱花袋中提前放置进裱花嘴，裱花嘴的型号跟随自己喜欢的进行使用，如果是一次性的裱花袋则则需要在外面再套一层，防止在挤压的过程中袋子出现破裂的情况，如果自己挤压不好，也可以将曲奇团放在模具中，放入冰箱冷藏，在冷藏成型之后，拿出用刀切块，也是一样非常的美观。并将曲奇全部放置在烤盘中，提前预热好烤箱，并将烤盘放置在中层为止，180度先烤至五分钟，在通过170度烤至十五分钟，这样是为了让饼干先通过高温进行定型，在进行烘烤，烘烤好之后拿出，放置在一旁晾凉，这样出来的曲奇饼干就会非常的酥脆好吃，而且外观非常的好看。

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