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怎样制作酥脆可口的花生小饼

制作酥脆可口的花生小饼,先将花生放到锅里面开小火炒熟,将花生米放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎。在盆里放入玉米油、白糖和鸡蛋,搅拌均匀后,再放入面粉,然后倒入花生和糖,和成光滑的面团。把面团切成大小的均匀的小剂子揉成球,放入烤盘中,用手压扁。在花生小饼表面刷上一层鸡蛋液,再撒上芝麻放入烤箱烘烤即可。首先,我们先准备一些花生,把花生放在锅中开小火炒熟,或者将花生放到烤箱里面烘烤一段时间,把花生的外皮去掉。炒好的花生放到保鲜袋里面,用擀面杖压碎。接着,在盆里面倒入少许玉米油,并加入白糖,在盆中打入一个鸡蛋。用打蛋器把鸡蛋液搅拌均匀。准备一些低筋面粉,把低筋面粉过一遍筛。将低筋面粉倒入鸡蛋液中,并往盆中加入泡打粉和盐搅拌一下。将擀碎的花生倒在盆里面用筷子搅拌一下,然后戴上一次性手套,用手反复揉搓,揉搓成一个光滑的面团。面团揉好以后,在表面盖上一层保鲜膜,把面团放在一旁发酵半个小时。半个小时后,把面团放在案板上,揉搓成长条。用刀将长条切成大小均匀的小剂子,用手揉搓一下,揉成小圆球。在烤盘上铺上一层油纸,把圆球放在烤盘中,用手将小圆球压扁。注意不要把小饼放的太近,否则容易粘在一起。在碗中打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,在花生小饼的表面刷上一层鸡蛋液,再撒上少许芝麻。将烤箱提前预热十分钟,把花生小饼放入170度的烤箱,烘烤20分钟左右。把烘烤好的花生小饼放在一旁晾凉就可以食用了。

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