做菠萝蜜核炖鸡，先把白条鸡切成小块，用水冲洗干净。将菠萝蜜核放入锅中煮沸，剥去菠萝蜜核的皮肤。开锅烧油，将姜片倒入锅中翻炒，然后加入鸡肉，加入米酒，用铲子翻炒。将菠萝蜜核倒入锅中，加入胡椒粉、酱油和油，再次翻炒，最后在锅中倒入一些冷水，用小火炖半小时。

菠萝蜜核放入水龙头下洗净，将菠萝蜜核控制干水放在一边预留。直到菠萝蜜核表面的水干燥，去除菠萝蜜核的皮肤。将适当的冷水倒入锅中，将菠萝蜜核放入锅中，大火煮沸。煮熟后，取出菠萝蜜核控水。

将姜片放入锅中，炒出香味，将鸡肉倒入锅中，然后加入米酒去除腥味，再倒入盐再炒。

将菠萝蜜核倒入锅中，倒入胡椒粉、酱油和油炒五分钟。如果我们喜欢辛辣的食物，我们可以把辣椒或辣椒放进锅里。

五分钟后，在锅里倒入一些冷水，不要加太多冷水，不要超过鸡肉。降低熟度，慢慢煮半小时左右。

最后，用大火收集果汁，煮至果汁浓稠，然后熄火，把菜放进盘子里吃。如果你喜欢吃软糯的菠萝蜜核，建议多煮一段时间。