制作豆腐泡：配方和步骤大揭秘！

豆腐泡是一道具有浓郁豆香的美食，口感细腻，营养丰富，是很多人喜爱的素食佳肴。今天，我们就来教大家如何制作豆腐泡，让大家在家也能享受到美味的豆腐泡。

配方：

1. 黄豆：500克

2. 石膏粉：15克

3. 水：适量

步骤：

1. 准备工作：将黄豆泡水4-6小时，将泡好的黄豆捞出，用清水冲洗干净。将石膏粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀备用。

2. 磨豆浆：将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，开始磨豆浆。磨豆浆的时候，可以先将黄豆磨成细豆浆，再加入适量的水，继续磨豆浆。

3. 煮豆浆：将磨好的豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，然后慢慢加入石膏水，同时用勺子搅拌均匀。继续加热，直至豆浆变得浑浊，然后熄火。

4. 沉淀豆腐泡：将煮好的豆浆倒入容器中，静置2-3小时，让豆腐泡沉淀。沉淀后，将上层清水倒掉，留下豆腐泡。

5. 切豆腐泡：将豆腐泡切成均匀的小块，放入清水中浸泡，去除表面的石膏味道。

6. 煮豆腐泡：将清水倒入锅中，加热至80℃左右，然后将切好的豆腐泡放入锅中，煮2-3分钟即可。

7. 调味：将煮好的豆腐泡捞出，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、酱油、香油等调料，搅拌均匀即可。

小结：

以上就是制作豆腐泡的全部步骤，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。制作豆腐泡虽然步骤有些繁琐，但是只要掌握好每个步骤，就能够制作出美味可口的豆腐泡。大家可以在家里试着做一下，相信一定会有意想不到的惊喜。