1、锅里加入足够的水烧开，锅里的水开后加点盐，可以让饺子皮煮熟后更劲道好吃。

2、在煮冻饺子的时候注意不要把水烧开，等锅底出现很多小气泡时，之后再将饺子下锅煮，用铲子搅拌一下，不要让饺子沉底，防止粘锅。。

3、等饺子都浮起来的时候，需要加入一碗冷水，盖上锅盖继续煮，此步骤重复三次，这样做就能够在不煮破皮的情况下将饺子馅煮熟了。

4、盖锅盖煮3分钟后，打开观察饺子的状态，如果看到饺子皮颜色变深，已经断生，饺子的肚皮也鼓了起来，这时就可以关火捞出饺子了。

建议煮2-3分钟左右。

冻饺子浮起来后建议再煮2-3分钟左右，因为每个饺子的大小都有所差异，个头较大的或因在水中的受热程度不一样，可能有时候一些饺子即使漂浮起来了中间也没有完全熟透，建议等饺子浮上来之后再煮2-3分钟，待所有的饺子都漂浮在水面上，表皮出现凹凸不平、饺子皮变得透明之后再捞出来食用为宜。

建议蒸15-20分钟即可。

蒸冻饺子一定要冷水下锅蒸，因为水温过高，速冻饺子骤然遇热，容易出现外皮熟了，内里还是生的现象，而且受热不均匀的冻饺子，蒸好后口感也不大好，还容易出现饺子皮破裂的现象。

同时蒸冻饺子也不能时间过久，久了水分蒸干了，饺子就会变得干硬，时间短了的话，可能还未熟，通常建议冻饺子蒸15-20分钟即可。

1、可以在饺子表面上撒一些水，冻饺子表面会有一层冰块，用清水进行浸泡一分钟左右，将其解冻。能补充一下饺子中的水分，这样冰冻的饺子蒸出来不会硬。

2、冷冻的饺子需冷水下锅蒸，水蒸气能够让饺子皮慢慢软化，让馅料逐渐变熟。热水下锅蒸容易使饺子出现破皮、露馅的现象。