藕粉中含有的微量矿物质元素钙质、铁元素，对缺铁性质的贫血症有很好的治愈的功效。

且藕粉性温，有益于脾胃、补血益气，对缓解热咳、脾虚有很好的效果，吃藕粉对鼻子出血、咳血、胃出血也有一定的功效，清热止血。

藕粉是用莲藕制作而成的，里边含有丰富的维生素和膳食纤维素，有清肺润燥的作用，消化不良、脾胃虚寒的人群吃了可以改善症状，藕粉还有安神助睡的功效。

一碗藕粉相当于3碗米饭。

每100克藕粉热量是373大卡，碳水化合物是93克，而每100克米饭的热量是116大卡，碳水化合物是25.9克，

准备适量的藕粉以及温水和开水，用尽可能少的水把藕粉化开，搅拌到没有颗粒感为止。

加入沸腾的水，冲泡藕粉的水温要求非常高，温度不够就达不到透明的效果了，加至差不多的水量，喜欢浓稠的就少放点，喜欢稀薄的可以多加点。

藕粉适合食欲不振、消化不良、热病、胃溃疡、口渴以及中老年人群食用。

藕粉具有非常高的营养价值，有一定药效，能够起到清热凉血的功效，对热性病症所引发的口干舌燥和吐血呕血有很好的效果。

莲藕当中还含有丰富的膳食纤维素和免疫蛋白，能够促进胃肠道蠕动，达到通便止泻的功效，吃藕粉还可以滋养肌肤，保持水嫩亮泽。

但是要注意在妊娠期间是不可以吃藕粉的，藕粉性寒，可能会导致胃肠功能紊乱，不利于胎儿的生长和发育。