1、冬瓜和虾皮怎么做好吃

冬瓜是一种经济实用的蔬菜，而虾皮则是广东菜系中常见的调味料，它们搭配起来可以制作出一道美味可口的菜肴。下面为大家介绍一款冬瓜虾皮炖品的制作方法。

所需材料：

冬瓜500克、虾皮30克、猪骨250克、花椒、姜片、食用油、盐、鸡精、清水适量。

步骤：

1.准备好冬瓜、虾皮、猪骨等材料。将冬瓜去皮洗净，切成小块，将虾皮浸泡至软化。也可以用虾米代替虾皮，味道也非常美味。

2.将猪骨用热水焯一下，清洗干净后备用。

3.锅中加入食用油，烧热后加入花椒、姜片爆香，加入猪骨，煸炒至表面微焦。

4.倒入清水，水量应该稍微高于材料淹没，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，让猪骨的味道煮出来。

5.加入冬瓜和虾皮，再次煮沸后转小火炖煮20分钟，直到冬瓜软烂入味。

6.加盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1.在将冬瓜和虾皮加入炖品前，记得用清水腌一下虾皮，让它更好的入味。

2.如果手边没有猪骨，也可以用鸡肉、牛肉等其它肉类代替。

3.如果没有虾皮，也可以用其它的调味料代替，如鲍鱼酱、豆瓣酱等，不同的调味料口感也会不同。

这道冬瓜虾皮炖品，汤汁鲜美，冬瓜软糯可口，虾皮和骨汤的味道相互融合，营养丰富，鲜美可口，是一道非常健康美味的家常菜。欢迎大家尝试制作！

2、冬瓜和虾皮怎么做好吃又简单

冬瓜是夏季常见的蔬菜，它的口感清甜爽口，含有丰富的矿物质和维生素，有清热解暑、利尿消肿等功效。虾皮则是一种常见的海鲜调味料，口感鲜美，富有咸味和鲜味，被广泛用于各种烹饪中。将这两种食材搭配起来，可以制作出既健康又美味的菜品，下面介绍一道简单易做的冬瓜虾皮炒饭的做法。

所需材料：

冬瓜、虾皮、米饭、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油。

做法：

1.将冬瓜洗净去皮和籽，切成小块备用。

2.将虾皮浸泡在温水中，然后将水滤掉备用。

3.将葱、姜、蒜切碎备用。

4.将锅置火上，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

5.将虾皮放入锅中煸炒，炒出香味。

6.放入冬瓜翻炒，翻炒至冬瓜变软，放入适量的盐和鸡精调味。

7.将米饭加入锅中，炒匀成炒饭即可。

此道菜品的清爽口感及丰富营养，深受市民们的欢迎。在炒饭中加入冬瓜和虾皮不仅能够增加口感的层次和味道的香气，还可以增强食欲，提高饭菜的营养价值。冬瓜和虾皮的营养成分相互补充，起到了相辅相成的作用。这是一道适合家庭日常做菜的简单易做又美味的佳肴。