1、芋头面怎么做好吃

芋头面作为一种传统的中国面食，口感柔软，营养丰富，而且又能满足吃口味清淡的人的需求，因此受到越来越多人的喜爱。下面，我就来分享一下关于如何做好吃的芋头面的秘诀。

选择好的材料非常关键。在选购芋头时，要选择新鲜且质地细腻的芋头。在选择面粉时，要选择高筋面粉，这样可以保证面条的口感更好，筋道有弹性。

接下来就是芋头的处理了。将芋头削皮，切成大小均匀的小段，用开水煮软后捞出，加入适量盐、白胡椒粉、花椒粉、香油调味，搅拌均匀，备用。

在制作面团前，要先将面粉适当地混合水和盐，揉成光滑的面团。如果发现面团太硬或太粘，可以加入一些水或面粉调整。

将面团分成若干个小球，醒面约30分钟左右，然后开始擀面。使用擀面杖将面团擀成厚度约2毫米左右的薄片，切成细条状，备用。

接下来就是烹饪环节了。将切好的芋头倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开后，捞出芋头，放入煮好的面条中，用小火煮约5分钟即可。

将煮好的芋头面加入适量的鸡汤或是猪骨汤，上面撒上葱末、香菜，再加上一些辣椒油或芝麻酱等辅料，就可以开始品尝一碗美味的芋头面了！

制作芋头面需要一定的技巧和耐心，但只要掌握好烹饪的步骤和材料选择，就能够制作出味道美味、清香可口的芋头面。

2、芋头面粉的做法大全家常窍门

芋头面粉在传统的中国菜中可谓名列前茅，其口感细腻、滑嫩，营养丰富，深受广大食客的喜爱。以下是芋头面粉的做法大全家常窍门。

1. 芋头面条：将芋头削成细丝，再将面粉和芋头丝混合，加入少量水和盐搅拌均匀，用手揉至面团发出响声，醒面30分钟后用切刀切成面条，热水煮熟后捞出即可。

2. 芋头糯米团：将糯米浸泡3小时，芋头去皮蒸熟，搅成泥状并加入糯米粉，揉成团状后放入蒸锅中蒸熟即可食用。

3. 红薯芋头饼：将蒸熟的芋头、红薯和葱姜末混合，并适量加入面粉揉成饼状煎熟即可。

4. 芋头面包：将鲜芋头蒸熟搅成泥状，加入面粉和酵母揉成面团发酵，之后搓成小面团进行二次发酵，入烤箱烘烤即可。

5. 芋头汤圆：将芋头蒸熟后搅成泥状，加入糯米粉揉成糯米团，包入馅料（红豆沙、芝麻、酥油等），入水烫熟后撒上椰丝即可。

以上就是芋头面粉的做法大全家常窍门，不难发现芋头面粉极为适合做各种甜、咸食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。不妨尝试一下，亲自动手做一道令人垂涎的芋头面粉美食，享受健康美味生活！