1、鲮鱼怎么做才好吃

鲮鱼是一种很具有营养价值的淡水鱼类，其肉质肥嫩、口感鲜美，深受各地人民的喜爱，特别是在江苏、浙江等地区更是备受青睐。对于喜欢吃鲮鱼的人来说，如何做出一道美味的鲮鱼也是一门学问。下面就为大家介绍一些鲮鱼的做法，使大家在家中也能轻松做出一份美味鲮鱼佳肴。

鲮鱼可以用清蒸的方式来制作。将鲮鱼清洗干净后，搭配一些葱姜蒜、盐等调料，然后以汽锅或蒸锅进行蒸熟，整个过程时间不超过10分钟，这样能保持鲮鱼的原汁原味和营养成分。

鲮鱼也可以油炸制作。炸制的鲮鱼肉质更加酥脆，口感更佳。可以将鲮鱼切成适当大小的块状，然后用少量淀粉、面粉和鸡蛋清把鲮鱼均匀裹上，接着用油炸的方式，炸至金黄色，即可食用。

除此之外，还可以用红烧方式制作鲮鱼。将鲮鱼的鱼头、鱼尾等杂部去净，用清水反复冲洗干净，然后用盐、香菇、花椒、八角、桂皮等调味料，将其红烧煮熟，鲮鱼的营养和美味都充分地保留了下来，且汤汁更加浓郁。

无论是清蒸还是油炸或者红烧，基础的调味品是要用的，比如盐、生姜、八角、蒜等等。不同的口味偏好和制作方法会有所不同，可以根据自己的口味喜好和经验尝试一下，慢慢体会鲮鱼的独特风味。但是要注意，食用鲮鱼也需要注意食材的新鲜度，选择新鲜的鲮鱼烹饪，才能让食物口感更加鲜美。

2、鲮鱼怎么做好吃红烧红烧鲮鱼

鲮鱼是一种非常美味的淡水鱼，其细腻的肉质和鲜美的口感使得它非常受到广大食客的喜爱。尤其是红烧鲮鱼更是家庭美食中的经典之选。那么，鲮鱼怎么做好吃的红烧鲮鱼呢？下面为大家介绍一下。

在烹制红烧鲮鱼时，需要准备充足的调料。常用的调料包括豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、糖等。在准备调料时，可以适量增减或者更换自己喜爱的调料，以便更好地搭配口感。

接下来，选好鲮鱼，将其宰杀干净，洗净后，斩成约三厘米的厚片备用。然后，热锅凉油，将鲮鱼两面略煎至金黄色，均匀煎熟，以便口感更加鲜美。

接着，尝试做炒酱。选择适量的姜片和葱段，倒入适量的料酒，加入适量的豆瓣酱，翻炒至香味飘散，颜色变深，再将煎好的鲮鱼和适量的调料倒入锅中，加入适量的水，用中火慢慢炖煮。

为了让煮好的鲮鱼更加入味，可以等到酱汁在翻炒充分后，再加入适量的糖，让煮好的鲮鱼吸收更多充满甜味的酱汁。

红烧鲮鱼煮好后，需要将它提前入口来试吃一下，如果口感还不够入味，则可以再根据个人口感加料炖煮一段时间。

就这样，一道美味的红烧鲮鱼就做好了。鲮鱼自身细嫩的肉质和充满味道的酱汁相结合，让人食欲大开，相信无论是家庭生活中还是聚会宴席上，都会为你增光添彩。