1、家常辣椒面的做法

家常辣椒面是一道非常适合辣食爱好者的美食，在家里做起来也非常简单。下面让我们一起来学一学家常辣椒面的做法吧！

我们需要准备好所需的材料。辣椒面、盐、大蒜、酱油、醋、白糖、油、葱，几乎家家户户都有这些调料，很容易购买。然后，把辣椒面少许烤熟，这样磨出来的辣椒面更香更浓郁。接着，将烤好的辣椒面和适量的盐拌匀，碾成辣椒粉备用。

接下来，用刀切成小块的大蒜用油略煎，然后倒入调料碗中。继续加入酱油、醋、白糖，加少量的水，不断搅拌，直到所有调料完全混合在一起。

将碗中调料倒入小锅中，再加入适量的油用中小火慢慢加热，不断搅拌，烧到油开了就可以了。

家常辣椒面的做法就如此简单。如果觉得做起来比较麻烦，可以现买辣椒酱，把自己特别喜欢的调料搅拌在一起，加上自己喜欢的食材就可以了。家常辣椒面非常适合搭配烤串、烤肉、火锅等食物，让您的餐桌更加的丰富多彩。

家常辣椒面是一道非常简单、容易制作的美食，在家里就可以享受到辣味十足的美食。而且制作过程中可以根据自己的口味添加或者减少配料，满足不同人的需求。

2、快乐生活一点通辣椒面做法

快乐生活一点通辣椒面做法

辣椒是一种常见的调味料，在中国菜肴中也是不可或缺的一部分。而辣椒面则是一种以辣椒为主要原料制成的辣椒制品，肉酱、火锅、凉菜等也需要加入一些辣椒面提味。今天给大家分享一道自制辣椒面的做法，让你的厨房也变成一片“川味”。

所需材料：

1. 大红辣椒 500 克

2. 盐 15 克

3. 食用油 50ml

4. 鸡精粉 10 克

步骤：

1. 将大红辣椒清洗干净，晾干。最好使用不要太老的辣椒，辣椒的辣度和口感会更好。

2. 切成3-4cm的段，去掉辣椒的果蒂和种子，保留皮。

3. 将辣椒皮晒干或者用微波炉，调至最大火力，将辣椒放入微波炉中，烤3分钟。

4. 烤好的辣椒皮不用等凉透，放在搅拌机里，加入食用油、盐和鸡精粉，搅拌成泥状。

5. 倒入大碗中，分批加工，倒在锅里慢火炒至黑色，期间不断搅拌避免过火糊底。

6. 把烤炒好的黑色泥块放进纱布袋中，用手压榨出沙模糊即可。

7. 辣椒面可以晾晒后盛入容器中，密封保质。

上述的辣椒面辣度适中，口感较好，可以用来制作不同的料理，给你带来不同的体验，同时也可以用来送给好友，分享自己的制作技巧，感受到人与人之间的温暖，一点点让生活变得更美好。