硝酸铵和碳酸氢铵都是氮肥，从外形看都是白色粉状，凭感觉难以区分。下面介绍两种科学区分的方法：第一种方法，准备两个小杯子，分别放进小半杯水，随后把这两种肥料分别放进水中，然后搅动水，结果有一个杯中冒出气泡，冒气泡杯中的肥料就是碳酸氢铵。第二种方法：准备两块铁片，将这两种肥料分别取一点放在铁片上，然后用火烧肥料，有一块铁片上的肥料冒出白烟，这冒白烟的肥料就是硝酸铵化肥。两种试验结果说明两个不同性质的化肥特征：第一种方法，冒气泡的是碳酸氢铵中的氢起作用，氢气遇到高温即会从水中冒出来，便成为我们看见的气泡；第二种方法，冒白烟的是硝酸铵中的硝酸在起作用，硝酸是有吸水特性的，遇到高温即会挥发，在空气中形成白烟。