适宜：一般群体可食用，特别适合脾胃气虚、营养不足、水肿的人群。

禁忌：患疖疥疮者不宜食用。

乌鱼味正，一般用来做鱼、煮汤，冬季生产最好。

1.乌鱼汤：是粤菜中常见的做法，乌鱼要两面煎后才能煮。常用的汤料及其功能有：北芪、枣能补脾益气；西菜、鸭胗能清热除湿；木瓜、花生能健脾润肺；苹果、瘦肉能清热养肝；怀山药、薏苡仁能健脾祛湿；粉葛、红豆能清热祛湿；冬瓜、野葛能祛湿。在广东，乌鱼一直被认为是正气补品，所以大部分都是煮成汤作为补品，经常用中草药制作各种药膳。乌鱼汤常用于术后补品。人们认为它能滋补矫正，生肌收边，促进伤口愈合。但也有人认为多吃会使疤痕过度生长，所以弱者多吃为宜，强者适宜。

2.鱼片粥：乌鱼肉厚刺少，因此常用于切片生滚鱼片粥。