食材简介：

芋头，又称芋头、芋头、毛芋头等。，原产于印度，作为大洋洲的主要食物。芋头喜欢高温潮湿的环境，不耐旱，更耐荫，可以在水田或旱田栽培。芋头块茎一般呈球形，叶厚为盾形，叶茎长而厚。此外，在中秋节吃芋头是中国许多地区的一种传统习俗，许多地方也把芋头作为土地神的供应。

营养作用：

山芋营养丰富，不仅含有大量淀粉 、矿物质和维生素 ，还含有粘液蛋白，被吸收后能产生免疫球蛋白，能提高身体的抵抗力。中医认为，山芋能抑制和消除体内的癌毒，可用于预防肿瘤、淋巴结核等疾病。芋头还含有大量的粘液皂苷和各种微量元素，可以帮助身体纠正微量元素缺乏引起的生理异常，同时增强食欲，促进消化。然而，芋头含有难以消化的淀粉质和草酸钙结晶，并且有小毒性，所以芋头尽量不要生吃。

适合组合：

那么山芋适合搭配哪些食材呢？

山芋与猪肉结合，能养血养胃；

山芋与牛肉结合，可防止食欲不佳；

山芋和 鲫鱼结合在一起，可协助治疗脾胃虚弱；

山芋和 芹菜一起组合，可增加食欲，补气虚；

山芋与红枣结合，能使血液畅通，美白肌肤。

常见做法：

山芋在生活中有哪些常见的做法？

芋头蒸排骨、芋头汤、红烧芋头、炒芋头饼、拔丝芋头、芋头红薯粥等。

同样的食材，不同的配方，不同的食物就在你身边。怎么做，赶快做吧！

另外除了用药以外，在食疗上也可以日常服用芋头，或者我们的芋头熟粉进行食疗。

薯类食物包括马铃薯、红薯、山药、芋头等。适量食用薯类食物对中老年人的健康有益，有促进消化、增强免疫力、保护心脏等功效。

剁椒毛芋头：毛芋头的营养价值很高，性甘，具有益胃、宽肠的功效。说了这么长时间，无非是想同大家探讨美食罢了，各位“吃客”们看完后想不想尝尝呢？

以前南方人当主食，1顿1个吃不下，营养多，赛过红烧肉，超下饭。这个食材就是芋头，是南方的特产，芋头肉质细嫩，吃起开有独特的香味。芋头含有丰富的维生素和淀粉，经常食用可以健脾，还有散结的功效，对身体大有益处，水煮还是做羹汤，都是很不错的吃法，红烧芋头也是非常诱人的，加点猪肉味道就更为鲜美。这道菜制作简单，口感浓郁，回味厚重，营养丰富，超级下饭。下面我们一起来看看这道红烧芋头怎么做的吧，家里老人小孩都爱吃。