配料：鸡翅300克，红酒400ml、葱半根，姜1块

步骤：

1、姜1块切姜片，葱半根切葱丝。鸡翅洗净，背面划2刀，放入盐1勺，米酒1勺腌制半小时；

2、锅中加入适量油，油温烧至70%热，放入鸡翅，炒至表面变黄。锅中倒入适量油，油温烧至70%热，姜蒜丝炒香，盐1勺，糖1勺炒。放入鸡翅，倒入红酒，不过鸡翅，大火煮沸，放入番茄酱10克，转中火煮5分钟；

3、大火收汁，放入1勺鸡精调味。