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白糯米味辛，性温，进入脾、胃、肺经络，富含碳水化合物、维生素矿物质，具有益气作用，南蜡烛叶酸、心、脾、肾经络，所以通常适当吃一些黑米，对人体有养血健脾的作用，
利尿止泻乌米里的糯米和南蜡烛叶都有利尿止泻的作用，其中糯米可用于长期排泄、食物减少、大便排泄、解渴等疾病。因此，对于一些尿少、水肿、长期腹泻的人来说，可以适当吃一些乌米来改善。
黑发亮发乌米中所含的南蜡烛叶具有补肾的作用。在《十剂》中，它包含了关于提到南蜡烛叶“所有的白药都是苦寒的，有妨肠胃，但南蜡烛味道和平，能益脾”的东西。它属于乌须发的圣药，所以平时吃一些乌米饭可以起到乌发的作用。
安神清目乌米具有平静的特点，具有滋养肝肾的作用，充足的肝血和肾气也具有补髓养眼的作用。滋养肝肾可以益眼。因此，对于肾气虚引起的一些头晕、眼睛干涩、视力模糊等症状，可以适当吃一些乌米来改变。
食用方式1.蒸食:将糯米洗净备用，南烛叶洗净煮30分钟，滤掉残渣，取汁煮糯米，煮2小时左右，待米色变黑，材质软烂后即可食用。
注意事项1.适合人群：一般群体适合。
2.禁忌人群：消化不良。
3.不宜同食：无特殊同食禁忌。
扩展阅读“老师，你吃的饭怎么是紫色的呀？”“这是乌米饭。”“哈哈哈，乌米饭是什么饭？”“我们一起来做做就知道啦！”尖山实验幼儿园中五班的老师根据孩子们的兴趣和疑问，探秘乌米饭。
在江南地区，立夏要吃乌米饭，是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤（乌饭树，也叫南烛树、青精树，多是野生的，长在山中的灌木丛里。）。古人认为乌米饭，能祛风解毒，防蚊虫叮咬。
五色饭中的黑米饭具有补气明目、祛风除湿的功效；红米饭有健脾养胃、活血化瘀的功效；黄米饭有健脾除湿、温中益气的功效；白米饭有健脾止泻和胃降逆的功效。
