步骤1

配料：蚕豆200克，姜2克，花椒2克。调味品：盐2克、糖1克、八角1克、桂皮3克、香叶2片、山奈2片、茴香3克、酱油1克。

步骤2

蚕豆洗净。

步骤3

姜切片。

步骤4

将蚕豆放入锅中，加入清水，加入八角、姜、胡椒、盐、糖、酱油、肉桂、香叶、山奈、茴香。大火煮20分钟。

步骤5

关火后，取出摆盘即可

【麻辣蚕豆】：夏天正是吃蚕豆的季节，上面做过五香蚕豆，今天做成麻辣蚕豆，别有风味，又是零食又下酒。把蚕豆下油锅炒熟以后，加一碗水煮透，加入麻辣酱翻炒，收汁即可。

现在如果去某度上搜一搜“五香大豆”，出来的都是正经儿“大豆”——黄豆。

如五香花生，水煮花生，价格比鱼干，自己炒的花生米等等而花生味香，肉干实惠很多，人在喝酒时，有嚼劲，花样不尽相同，喜欢嚼食物来中和酒精的。