芋梗性味辛、平，有利湿的功效，且含有丰富的微量元素钾、钠等成分，食用后有利于尿液排出，所以芋梗有利水消肿的功效，对身体水肿、小便不利等症状都有改善作用。

将芋梗直接外用，有祛风、解毒之功效，对荨麻疹、过敏性紫癜、无名肿毒、蜂蜇伤等皮肤病，都能起到不错的治疗功效。

芋梗中含有大量粘液蛋白，进入人体后可以很快被分解成人体所必须的氨基酸，为机体补充能量，增强体质，同时一部分会直接转化为人体的免疫球蛋白，提高人体的免疫功能。

芋梗中含有丰富的膳食纤维及黄酮类物质，可以降低人体对油脂及糖分的吸收，增加血管的通透性，对血管起到保护作用，经常食用可以降低心脑血管疾病的发生。

芋梗含有的有机酸及膳食纤维等成分，可以刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动来帮助食物的消化吸收，减轻脾胃负担，对一些食欲不振、消化不良等胃肠不适症状，都可以进行缓解。

适宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：芋梗过敏者。

不宜同食：无特殊同时禁忌。