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山药粥味甘，性平，入脾、胃经，具有很好的健脾养胃功效，其中含有的活性酶类成分可以促进人体的消化液产生，提高人体的消化能力，对于因脾胃虚弱引起各种肠胃不适症状都有一定的改善作用，山药粥养胃可以单独用山药熬粥，也可以加入其他一些具有健脾养胃功效的食材或药材一起煮粥，其养胃作用更佳，常见的有：胡萝卜、南瓜、紫薯、小米、糯米、红枣、莲子、瘦肉等。
山药小米粥材料：山药100克，小米50克，白糖适量。
做法：
1.将山药洗净后，去皮，切片备用。
2.小米淘洗干净，与山药一起放入锅中。
3.然后加入适量清水，开大火煮沸。
4.再转小火煮半小时左右，直至粥稠软烂。
5.将山药小米粥盛出，根据自己的口味加入适量白糖即可。
山药南瓜粥材料：粳米50克，山药50克，南瓜30克，食盐少许。
做法：
1.将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时备用。
2.山药去皮洗净，切成小块备用；南瓜洗净，去皮，切成丁备用。
3.锅中加入适量清水，放入粳米，开大火煮沸。
4.然后将山药、南瓜放入，再次煮沸后转小火继续熬煮。
5.待粥稠软烂后加入少许食盐调味即可。
山药红枣枸杞粥材料：山药50克，大米50克，莲子50克，红枣10粒，枸杞20克。
做法：
1.将山药洗净，去皮，切成小块备用。
2.大米洗净，莲子洗净，分别放入清水中浸泡半小时备用。
3.红枣去核，枸杞洗净备用。
4.锅中加入适量清水，将大米放入煮沸。
5.然后加入莲子和山药继续煮，再次煮沸后转小火。
6.放入红枣和枸杞，继续煮至食材软烂，粥粘稠即可关火。
7.待其稍冷却，盛出食用即可。
山药瘦肉粥材料：山药100克，大米50克，瘦肉50克，生姜1片，料酒、生抽、食盐各适量。
做法：
1.将大米淘洗干净后放入锅中浸泡半小时备用。
2.山药去皮，洗净切小块备用。
3.瘦肉剁成肉泥，生姜切丝，加入食盐、料酒、生抽腌10分钟备用。
4.将山药放入锅中，与大米一同开大火煮熟。
5.然后将腌好的瘦肉放入，搅拌均匀，再煮5-6分钟，直至食材熟透后关火。
6.盛出食用即可。
