步骤1

配料：莲藕1节，肉沫200克，面粉60克，淀粉60克，鸡蛋2个，姜2克，食用油30克，淀粉3克，米酒2克，盐1克，酱油2克，油3克，椒盐3克。

步骤2

将面粉、淀粉、椒盐放入大碗中，搅拌均匀，打入鸡蛋，搅拌至无粉状。

步骤3

姜切姜蓉。

步骤4

加入姜蓉、米酒、淀粉、盐、酱油、油耗，拌匀，腌制15分钟。

步骤5

莲藕去皮，第一刀不断开，第二刀断开，将莲藕切成连刀头，放入清水中浸泡。

步骤6

取出泡好的莲藕，用厨房纸擦干水分，将肉塞入莲藕片中，再倒入调好的面浆中，包好面浆。

步骤7

炒锅中油温60%热时，放入裹好面浆的藕夹，炒至两面金黄，盛出摆盘。

将莲藕切成丝干煸也受到了很多人的青睐，基本上是逢吃饭必点了，入口爽脆的藕丝裹上淀粉进行油炸，再伴上花椒、辣椒进行调味，撒上白芝麻，香味四溢。

深泽西河肉糕，俗称烧饼裹肉，是河北省石家庄市深泽县的著名传统特色小吃之一，位居深泽“美食三绝”之首。相传由清代流传至今，色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究，肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主，尤以小驴肉和西河肉糕为上品，最为独特。西河肉糕是以绿豆、红薯淀粉为主料，驴肉、驴油、香油为辅料，加入多种调味品蒸制而成，是宴请宾客的地方名吃。