鲍鱼能滋阴、舒肝、固肾，能调节肾上腺分泌，具有双向调节血压的作用。

鲍鱼具有滋阴滋补作用，是一种补而不燥的海鲜，吃后无牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

鲍鱼富含海生蛋白质，含有大量的弹性蛋白质。弹性蛋白能恢复皮肤的韧性和柔软度，光滑去皱，避免皮肤老化，是爱美女士的恩物。

鲍鱼含有维生素，其中维生素A是保护皮肤健康、视力健康、增强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

鲍鱼之所以能双向调节血压，是因为鲍鱼能“滋阴、舒肝、固肾”，调节肾上腺分泌。鲍鱼具有调经、润肺利肠的功效，可治疗月经紊乱、便秘等疾病。

鲍鱼可以提取一种叫鲍灵素的生物活性物质。实验表明，它能增强免疫力，破坏癌细胞的代谢过程，提高抑瘤率，但不损害人体正常细胞，保护人体免疫系统。

在中医中，鲍鱼被视为滋阴补肾的食物，能够帮助女性平衡内分泌，保持皮肤弹性，延缓衰老。此外，鲍鱼还具有清热解毒、提高免疫力等作用，对于女性的肝肾功能和心血管健康也有很大的好处。

虽然经常吃鲍鱼的好处多多，但是一次也不能多吃，因为鲍鱼是寒性的食物，吃多了对肠胃也是不好的。

鲍鱼有“软黄金”的美誉。肉质肥厚、细嫩、味美，对人体补充蛋白质非常有益。鲍鱼也经得起清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼、鲍鱼老饭等多种烹饪方式。这是一个非常经典的方法。当然，在众多做法中，红烧鲍鱼是最经典的家常做法。想要吃到好吃的红烧鲍鱼，是需要技巧的。掌握好关键步骤，鲍鱼会变得更加嫩滑可口。学了鲍鱼的煮法，想吃就煮。这道经典的红烧鲍鱼，我会在后面的菜谱中详细分享做法，让你在家也能吃到美味的海鲜。