秋葵是一种蔬菜王，含有由果胶和多糖组成的粘性物质，口感顺滑，特别适合作为凉菜食用。

011. 配料：新鲜秋葵500克，大蒜2块，小米辣5块，酱油小半碗，白糖1茶匙，香油1汤匙。2. 将大蒜脱下衣服，然后平切成蒜末，然后放入碗中备用。将小米辣去蒂，剁碎，与蒜末放在一起，然后出锅加入2小勺油，大火加热至80%，再将热油倒在蒜末和小米辣末上，露出辛辣的味道。倒入半碗酱油，加入1茶匙糖，加入1茶匙芝麻油，然后用勺子搅拌均匀，备用。3. 将秋葵用清水清洗干净，然后出锅加入大量清水，用大火煮沸。水煮沸后，加入1小勺食用油，然后将秋葵放入锅中，用大火烫2-3分钟。秋葵断生后，用漏勺取出。

024. 准备一盆清水，将漂白的秋葵倒入清水中，迅速降温。这样可以防止秋葵收缩起皱，同时保持秋葵的绿色，味道更好。5. 秋葵降温后，取出秋葵，沥干水分，然后将秋葵放在菜板上，用菜刀或烹饪刀切掉秋葵的蒂，再切成两半。秋葵切好后，放入盘中备用。6. 所有的秋葵都处理好了，放在盘子里，把我们刚做好的汁倒在秋葵上面，这样一顿辛辣的饭，充满力量的凉拌秋葵就完成了。

03这种沙拉秋葵不仅简单，而且充满了大蒜的味道，辛辣的食物，整道菜的美很高，营养也很丰富，特别适合夏天吃，味道新鲜，味道光滑，做法简单，快试试！