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淡菜之所以被称为淡菜，是因为贻贝在制作干制品时不需要放盐，而且贻贝需要很长时间。它看起来像一些干菜，所以它被称为淡菜。
什么是淡菜淡菜是北方常见的名字，南方常见的名字是青口。淡菜是双壳贝类-贻贝的干制品。贻贝肉是红色的，干制品的颜色会变深，有的甚至会变成橙色，这是一团肉质丰满的干制品。
淡菜是海鲜吗？淡菜是一种海鲜。
淡菜是贻贝的干制品，贻贝是一种常见的海鲜，广泛分布在黄海和渤海延岸。野生贻贝生长在海边的岩石上。人工养殖的贻贝通常在海水中，随着海水的上升，有浮延绳和浮筏养殖。
贻贝怎么做淡菜？1.将前一天打捞的新鲜或新鲜贻贝分为单一状态，清除表中所含的小贻贝。
2.将单一状态的贻贝清洗干净，刷去表面的细沙，沾上一些小贻贝。
3.慢火蒸贻贝，贻贝张开嘴后立即停火，取出。
4.将开口的贻贝上沾上一些足须，将贻贝肉完全摘下。
5.将摘下的贻贝肉来回翻面晾干，晒到8到9完美时堆放，回水。
6.2到3天后晒干即可。
淡菜哪里产的好？沿海城市的淡菜都很好。
淡菜大多是海水自由放养的，所以海水质量好，养殖时间合适的淡菜很好。一般来说，贻贝在北方被称为海虹，产量大，体积大，干菜多；南方被称为绿口，体积小，味道更甜，一般不做干产品。
那些人不适合吃淡菜痛风人群淡菜的蛋白质含量高达59%，嘌呤含量很高。食用会增加体内单钠尿酸盐的浓度，加重痛风患者的关节痛。
淡菜中蛋白质和脂肪酸含量高，不易消化。如果不软，就更难消化。因此，不建议消化功能差的群体食用。
那些不能吃的淡菜1.淡菜有一些足须，主要成分是蛋白质，但结构和肉质不同，是不可食用的部分，在制作淡菜的过程中也会去除，所以一些没有去除的足丝不能食用。
2.淡菜上面可能包着一些沙子，也是不能食用的部分，需要清理干净。
3.淡菜的肠腺是淡菜未消化的食物。如果海域没有污染，一般会有一些藻类。但是，如果海域受到污染，重金属较多，可以消除。
扩展阅读淡菜吃法也很多，如淡菜紫菜瘦肉汤、淡菜芹菜汤、淡菜炒韭菜、松花蛋蘸淡菜末等。若消化功能不太好的话，可加入山药一起煲食。
淡菜也是属于一种海鲜食品，淡菜的营养价值十分非常高的，它含有大量的人体必备的氨基酸和不饱和脂肪酸，还含有铁、磷、钙等微量元素，淡菜有着很好的补肾壮阳的作用，因此，非常适合阳痿患者食用。
中医认为，淡菜味甘咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳、消瘿瘤之功效。中国古代医家对淡菜的食疗功效极推崇，说它虽为食品，但也是一味补肾填精的药食两用之物，“淡菜，补虚养肾之药也”，“须多食乃见功”。事实上，相对龙虾等海鲜贵族来说，淡菜是海鲜中的平民，所以，多食也可以承受。
