姜性温，直接食用或开水饮用可驱散体内寒冷，具有温中散寒的功效。《贵阳民间药草》中还记载：“姜根叶：温肺、祛寒、止咳”，适用于缓解风寒、胃寒痛等疾病的治疗。

风湿病留在经络、肌肉、关节等部位，可引起游走性疼痛，生姜具有除风湿作用，对风湿性关节炎有一定的减轻作用，适合风湿性肌肉和骨痛群体经常使用或外部使用。

姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环，促进血液循环，消除血瘀，适合缓解跌打、月经紊乱、劳伤、呕血，特别是手脚寒冷、冷痛的月经妇女，服用一碗红糖姜水能很好地驱寒暖胃，减轻月经疼痛。

《全国中草药汇编》记载：“山姜祛风通络，理气止痛，主要用于治疗风湿性关节炎、跌打、牙痛、胃痛。”可见，山姜具有理气止痛的作用。建议平时有腹痛的，用山姜3-6克汤减轻治疗。

姜味辛，性温，是芳香健胃药，临床上可用于治疗消化不良、腹痛、呕吐、气、慢性痢疾症状，日常适量食用可健脾胃，开胃消化，适合牛肉、鸡肉、陈皮等食物结合健脾胃，积累消化食用。

姜中所含的桉树油精华、姜素等营养物质具有抗炎和抗菌作用，主要对结肠炎耶尔森菌、摩根变形杆菌和福氏痢疾杆菌有一定的抗菌作用，但对肠毒素型大肠杆菌没有抑制和抗菌作用。

姜性温，吃太多会加重体内热流，容易出现口疮、喉咙痛、便秘、尿短黄、牙痛等症状；此外，姜味辛易刺激胃肠道，适量食用有利于胃肠道健康，但吃太多会引起胃痛等症状。

姜性温，食用可助长体内热流，适合虚寒体质群体，但对于体质热的人应避免食用，否则会加重体热，引起身体不良反应。

姜具有促进血液循环的作用，对孕妇也应避免食用，以免影响胎儿发育，导致流产等危害；此外，婴儿胃肠道消化功能较弱，因为姜刺激辛辣食物应避免食用，防止刺激胃引起不适。

适当食用可以。

家里常吃姜片，味辛，性微温，属于肺、脾、胃经络，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的作用，常用于感冒、胃寒、胃寒呕吐、肺寒咳嗽、鱼蟹毒、山姜组合，能增强热量，加强感冒、血瘀、杀菌效果，但不宜多吃，防止火伤阴，对健康不利，注意热和阴虚火。

材料：山姜15克，粳米50克。

做法:将姜洗净，放入锅中，加入适量水，用火煎30分钟，然后去渣取汁备用。将粳米洗净，放入锅中。倒入准备好的汁液，一起煮成粥。

用法：空腹服用。

功能：温中散寒。治疗胃寒作痛或寒霍乱、呕泻交作、腹痛等。

材料：粳米100克，羊骨500克，陈皮6克，山姜6克，姜片6克，草果3克。

做法

(1)将羊骨洗净并锤入铝锅；

(2)加入姜片、盐、山姜、草果、陈皮及适当清水；

(3)用武火煮沸，再用文火煮沸，倒出汤汁，备用；

(4)将粳米洗净后放入锅中，加入1000克羊骨汤；

（5）用武火煮沸，然后用文火煮至粥熟。

功能：具有健骨强腰的功效，适用于腰膝无力、骨质疏松等虚劳引起的疾病。

原料：姜70克，藿香50克，黄酒500毫升。

做法：先将姜用火烧焦，打碎，藿香剁碎，放入砂锅中，加入黄酒，煮至三四沸，过滤去渣。

功效：本品具有养胃祛寒、芳香化浊、理气止痛的功效。适用于胃寒呕吐、腹寒痛、霍乱腹泻。

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