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有一定的减肥功效。
黄豆中富含蛋白质，具有较强的饱腹感，用白醋将黄豆泡好后食用，会增强人体的饱腹感，降低其他食物的摄入；且白醋中含有醋酸和多种氨基酸成分，可以很快消除体内的脂肪和热量，有较强的促消化功能。因此，食用白醋泡好的黄豆是有一定的减肥功效的。
醋泡黄豆一周瘦多少斤依人来定。
尽管醋泡黄豆有一定的减肥功效，可是，要是没有同时注意运动和控制饮食的话，减肥效果也不会很好，可能没瘦或是又变胖了；若是在食用醋泡黄豆的同时又注意啦饮食和坚持了运动的话，可能一周会瘦个两三斤上下。
白醋泡黄豆的正确做法1.用清水将白醋清理干净。
2.将白醋炒熟，倒进密封罐中。
3.在密封罐中加入适量白醋，白醋没过黄豆，密封。
4.将密封罐置于阴凉通风处，一周后就可以食用了。
白醋泡黄豆一次吃多少一次吃10-15粒左右即可。
白醋泡黄豆一次不宜食用过多，由于白醋是酸性，食用过多会给肠胃带来刺激，影响肠胃健康；且黄豆食用过多会给肠胃带来不消化等症状；酸性食物食用过多也容易给牙齿带来不适，导致牙齿酸软等。因此建议一次吃10-15粒的醋泡黄豆即可，可一天吃三次上下。
什么人不宜吃醋泡黄豆胃酸分泌过多者醋泡黄豆较酸，胃酸分泌过多者食用以后，容易增加胃酸，给肠胃带来不适，引起胃疼等。
老年人肠胃消化不太好，黄豆不太好消化，老年人食用过多容易出现消化不好等症状。
小孩小孩的消化能力较弱，食用过多醋泡黄豆后容易出现肠胃不好的病症，所以不建议小孩多吃。
孕妇孕妇的肠胃消化能力同样较弱，食用过多也容易出现肠胃不好的病症，因此孕妇不宜多吃。
扩展阅读最后，醋泡花生能够减肥，但不能因为要减肥，而把这道醋泡花生当作菜，过量吃会对胃部损伤。所以，要适当食用醋泡花生。
醋：关于醋的传言也有很多，如软化血管、降血脂、防癌抗癌等，还有醋泡的食物，醋泡黑豆、醋泡黄豆等，可适量吃，至于养生功效要科学看待，切记别直接喝醋。
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