食材:雪梨1个,川贝母5克。
做法:
1.雪梨去皮,切半,削掉梨柄,拿刀挖去梨核。
2.将半个雪梨放进碗里,挖去梨核的部位放进冰糖、川贝母粉,然后将梨的上半部分再盖上来,用牙签固定。做成盅的模样。
3.文火蒸20分钟。
4.晾凉后服用。
二、贝母蒸梨的功效贝母蒸梨性凉,有清热润肺、化痰止咳、生津润燥的功效,适合肺火燥咳、干咳少痰、阴虚燥咳的群体食用,可以起到辅助治疗的功效。
但是注意,如果持续吃了1个星期没有改善或是干咳病情加重,建议停止吃川贝母蒸梨,及时去医院就诊医治。
贝母蒸梨的禁忌1.忌与乌头类药材同服服用贝母蒸梨的同时,切记不能与乌头类药材同服,例如川乌、草乌、附子,以免造成中毒或是减少药效。
2.寒咳、脾胃虚弱、痛经者忌食贝母蒸梨属于寒凉性的食物,寒咳、脾胃虚弱、痛经者食用后容易加剧体内寒性之气,甚至加剧病症。
3.糖尿病慎食贝母蒸梨中加入了冰糖,并且梨自身也含有糖分,容易引起血糖迅速上升,不利于糖尿病患者的健康,因此糖尿病人慎食。
川贝雪梨炖好还是蒸都能够,根据个人的习惯来做即可。
川贝炖雪梨和川贝蒸雪梨,都需要将雪梨和川贝母中的有效成分经过加温而溶于汤中,从而起到润肺止咳的功效,一般炖或是蒸都是可以的。
但是注意,假如是选用炖的方式,最好是隔水炖,这样有助于保留川贝母和雪梨中的有效成分。
贝母蒸梨什么时间吃好一般建议在饭后半小时上下食用。
贝母蒸雪梨属于食疗方,一般每天需要吃2-3次,每次都在餐后食用。因此贝母蒸梨味道香甜,糖分较高,不宜空腹食用,容易快速的升高血糖,并且贝母蒸梨偏寒性,空腹吃寒性之气会更容易留到身体中,不利于健康。
扩展阅读瓜蒌用仁,必须打碎方能取效。贝母有川贝与大贝之分,功效大致相同。但化痰之功川贝较强,而大贝解毒之力较强,不可不知。
雪梨性偏于凉,主要是用来养阴、生津、润肺、止咳,配上贝母的话就是清痰止咳。痰在肺里面不出来,加上贝母后和梨儿膏配在一起,让它止咳的功效又多了一样,既润燥清肺,又可以滋阴养肺。
据了解,中药养生区的泡池添加的是“磐五味”中药(即白术、元胡、芍药、贝母、玄参)扎扎实实熬煮出来的原汁哦~富有极大的养生功效!
上呼吸道感染、咳嗽并伴细菌感染、发热、咯痰时,食用蒸梨效果较好。它可润肺化痰,配合川贝、陈皮功效倍增。加些糯米和冰糖呢,还可补益厌食的宝宝对营养的需要。