蟹腮:两行长在蟹腹部的柔软物品，如眉毛，俗称蟹眉，是蟹的呼吸系统，用来过滤水质，非常脏。腮下的三角形蟹白也要去除

蟹肠：里面有蟹粪。折断蟹身后，你可以看到蟹黄和蟹肉上有黑色的东西。你应该去掉它们。

蟹胃：三角包藏在蟹黄里，里面有蟹粪。蟹盖上的蟹黄堆里藏着蟹黄。

蟹心：又称蟹六角板。它是六角形的，隐藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，很冷，不能吃。打开蟹壳，你可以看到一层黑色的薄膜衣服，白色薄膜的蟹心在黄膏和黑色薄膜衣服之间。