1.小米辣切碎，蒜切碎，香莱切碎。日本豆腐切厚块，裹上淀粉。

2.锅里放入适当油，油温烧至6成热，放入日本豆腐炸至金黄，捞出备用。

3.碗里放入：蒜末、小米辣、香莱、盐小勺、鸡精小勺、白糖小勺、生抽1勺、醋1勺、耗油小勺、香油小勺拌匀，淋在炸好的日本豆腐上即可。