1、油菜放进沸水中煮一两分钟就能熟透，我们只要在它根能够被木筷扎透并依然维持绿色时把它捞出来即可。

2.等我们将油菜煮好了以后，就可以把葱丝、辣椒干倒入锅中中爆锅，直往其中倒入米酒、味极鲜、耗油开展调料，然后将煸炒好的酱汁倒入煮好的油菜里拌和均即可制成白灼油菜。

3.或是我们还可以将煮好的油菜放进冷水中过一遍并攥干，之后直接往油菜里加入芝麻、小葱、生抽、香油等物拌匀，那样就能制成一道美味的凉拌油菜。