炸牛排要解冻吗？想必大家都有这个问题，跟小编一起来了解一下吧。

煎牛排必须解冻，否则难以均匀煎炸，容易外焦内生，危害口感。煎牛排最好提前解冻，可以选择半解冻，前一天晚上将牛排从冷冻区放入冷藏区；你也可以选择完全解冻，在室温的帮助下自然解冻，但不必完全降到室温。如果时间不耐烦，你也可以选择用沸水或微波炉解冻，但味道会很差。

牛排解冻时，切记不要拆除真空包装，以免细菌滋生。牛排解冻后，可以用厨房专用纸吸走表面的血液（合成牛排可以用水清洗），牛排可以绑一些小孔，用盐、胡椒粉和胡椒汁腌制。以后，你可以把油滚进锅里炸牛排。

以上是煎牛排解冻的答案，希望对大家有所帮助。