脱脂大豆是指豆饼。

脱脂大豆是用大豆提取油脂后的产品，也称之为“豆粕”或者是“豆饼”，是大豆经清洗、浸出、去除豆油后得到的富含蛋白质的产品。和传统的大豆相比，它的油脂含量低，但是其中的蛋白质含量会明显升高，这一比例甚至可以高达45%以上。

脱脂大豆的用途非常多，可以用作饲料，也可以用于食品工业，比如发酵酱油，或者做成“大豆分离蛋白”用于肉制品、烘焙食品、植物蛋白饮料等。但不同用途有不同的要求，食品用食品级的，饲料用饲料级的，两不相干。