1、面团：高筋面粉250克，奶粉10克，细糖30克，全蛋液25克，牛奶142克，盐2.5克，鲜酵母9克，黄油20克。

2、除了黄油，面团配料都倒入烤面包机。

3、搅拌至光滑，加入软化的黄油。

4、继续搅拌，直到可以拉出薄膜。

5、滚入大碗中，盖上保鲜膜发酵。

6、椰蓉：黄油30克，糖30克，生蛋黄20克，椰蓉50克，牛奶23克，奶粉5克。

7、面团发酵好，做馅料：将软化的黄油、糖、蛋黄混合均匀。

8、加入椰奶和奶粉，搅拌均匀。

9、最后加牛奶。

10、搅拌均匀，形成一个球。放在一边。

11、面团发酵成两倍大。

12、分成12块，滚动放松15分钟，椰蓉分成12块。

13、拿一个面团擀开。

14、摊开馅料。

15、卷起来

16、搓长，拍平。

17、切成三条。

18、辫子。

19、倒回去。

20、把它放进模具里，然后关闭它。

21、发酵至模具饱满，表面刷蛋液。

22、放入烤箱，中层，160加热175，烤20分钟左右。

23、表面金黄，烤熟。

24、立即脱模，冷却。