怎样鉴别注水猪肉

在购买猪肉的时候，最担心的就是遇到注水的猪肉。其实在购买猪肉的时候可以先看一下是否有防疫的检验章证明一般在猪肉的皮上都会有防疫的检验章，然后看到防疫的检验章就可以放心的购买这个猪肉了，已经经过严格质检。

可以用手挤一下猪肉如果没有灌水的猪肉特别的有弹性，灌水的猪肉用手挤了之后基本上就能够伸出水珠，所以是经不起挤的。在没有灌水的猪肉用手一碰之后就会被粘住，有很大的粘性，但灌水的猪肉表面是没有任何黏度的。

用眼睛观察没有灌水的猪肉是呈红色的，但灌水的猪肉一般颜色也变淡，甚至有一点点发白的现象，另外用纸贴在灌水的桌子上很快就能够渗透，但取下的时候看纸上并不是油纸，如果没有灌水的猪肉那么在贴上纸之后也不会很快渗透。