1、蚂蚁上树，又称肉粉丝，是四川省特色传统名菜之一。它以粘在粉丝身上的肉泡沫和爬在树枝上的蚂蚁而闻名。这道菜的实际历史已经不可测试了。但在四川省和重庆，这道菜很常见。

2.粉丝含有蛋白质、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，具有良好的附着力，能吸收各种美味汤底的香味。