合肥特产有合肥大麻饼、长丰草莓、巢湖巨蟹、银鱼、白云春毫等。

合肥大麻饼:合肥大麻饼始于北宋。放入烘炉炕后，表面像蟹壳一样金黄，吃起来酥脆不焦，甘甜柔软。节假日吃大麻饼可以赚个好运，有招财纳福的意思。

长丰草莓：合肥市长丰县水湖镇被称为草莓之乡。这里气候温和。草莓每年5月中旬逐渐改善。草莓酸甜可口，果汁丰富。它还销往北京、上海等全国大中城市。

巢湖巨蟹座：每年8月至12月初，很多人都会来巢湖吃蟹。巢湖巨蟹座蒸炖后肉质鲜美，无腥味和泥土味。它可以用蟹黄做肉和蟹糊。喜欢海鲜的人一定要试试。

银鱼：巢湖有很多海鲜，银鱼就是其中之一。巢湖银鱼透明无色光滑，烹饪后无刺，口感细嫩爽口，营养全面。

白云春毫：白云春毫是合肥庐江县的特产。这里有大面积的茶树。茶叶外观紧实，香味清爽。混合后，味道浓郁，香味长，深受饮茶爱好者的喜爱。

汇总

合肥特产有合肥大麻饼、长丰草莓、巢湖巨蟹、银鱼、白云春毫等。