小麦粉是否低筋面粉

低筋面粉是小麦粉。很多人认为小麦粉是低筋面粉，其实低筋面粉仅仅小麦粉中的一种，是一个不大的范围，低筋面粉是我们用于制作面包的面粉，一般是用小麦粉制作而成，低筋面粉可用于烘焙面包，根据加上低筋面粉制作出的面包，口味更加绵软，并且制作好的面包表层鲜艳有光泽，低筋面粉并不仅仅是用小麦粉制作而成的，还能够应用苞米面粉等一些其它的面粉制作。

制作低筋面粉的办法

很多人会选购低筋面粉，因为制作面包时低筋面粉的应用特别少，因此很少自身制作低筋面粉，只需掌握一定的方式，自己在家就能制作低筋面粉，备好经常使用的食物，主要包括普通面粉及其苞米面粉和淀粉，根据放水依照4:1比例开展调配，再将调配好的面粉放置于锅中进行蒸制，最终，用筛子将其中的一些比较细的面粉筛出，这种面粉便是低筋面粉。

低筋面粉的功效

低筋面粉具备滋润心脏的作用，一斤面粉中含有大量小麦粉，其中的粗纤维含量高，有利于血管中血液的流通，而且低筋面粉中的铁，锌等微量元素含量很高，大家适量食用一些低筋面粉，有利于肾脏和心脏的运行，可以让心脏保持健康状态，推动人体新陈代谢，还能够协助温养肠胃。

低筋面粉如何服用

低筋面粉的吃法特别多，大家一般是将低筋面粉用作烘焙面包，在制作面包时，将低筋面粉参与到蛋液中，一起用打蛋机开展拌和，那样有利于面包的制作，制作出的面包外型更加好，我们也可以在烘焙蛋卷时放进低筋面粉，这样做出来的蛋卷口味更为松脆。