清炖豆腐的做法

食物：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切片预留，猪肉末用生粉腌渍，备姜末，蒜末，葱末。

2、油烧，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉沫，炒至分离，放水，调料：胡椒，花椒面（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3入豆腐，盖上文火，约10分钟，勾芡收汁，出锅撒葱花，开吃。