买大蒜时，如何选择紫皮和白皮？

在选择大蒜时，有些人发现会有紫大蒜，有些人会发现白大蒜，事实上，紫大蒜和白大蒜最直观的区别是颜色不同，此外，紫大蒜和白大蒜味道也很不同，如紫大蒜会比白大蒜更辣，当然，如果你喜欢吃辣的类别可以选择紫大蒜。

紫色大蒜中的活性成分蒜素含量相对较高，紫色大蒜是紫色的，它含有一定的青花素成分，所以紫色大蒜有很好的抗氧化作用，通常购买大蒜，我们可以适当区分，看看哪一种是我自己的需要。

但是我们日常生活中不可缺少的调味品，买大蒜的方式也不一样。比如平时可以做糖醋蒜或者炒菜，烤串的时候也可以烤蒜，都是很好的吃法，但是平时吃大蒜确实能有很好的效果，还能起到杀菌的作用。