莴苣是我们常吃的一种蔬菜，它含有大量的纤维，那么芦笋是什么呢？让我们一起来看看。

1芦笋又称石刁柏，又称小百部、山文竹、龙须菜，是一种百合冬属站立木本植物，最长2米长，有蔬菜之王的称号。

芦笋中的氨基酸、蛋白质、维生素等营养物质高于普通水果和蔬菜，有助于调节新陈代谢，提高身体抵抗力。

3长期吃芦笋还可以预防冠心病、败血症、膀胱炎、水肿等疾病。常见的方法有芦笋炒肉、凉芦笋、鲜虾芦笋、芦笋鲍鱼汤等。

这里介绍一下什么是芦笋。