怎样作出清炖五花肉

清炖五花肉很受欢迎，在使用红花五花肉时作法也很简单，朋友们最先能去市场中选购一块新鲜五花肉在卖回来之后用清水清理干净以后，能够开始用刀把五花肉切成尺寸均匀小块，大约维持在一厘米或者两公分左右即可。

准备好糖，葱段，蒜泥，姜片，大料，麻椒等这类食物，之后就可以逐渐把锅里面摆放一定的水，把五花肉再放到锅里面，最好把水没过五花肉，然后就走红把水烧开，再把五花肉捞出来，放到菜盘里边等候预留。

都开始起锅烧油，准备好的糖在油烧热5成的时候可以倒进里边，把准备好的肉立即往返的煸炒，这便是经常说的炒糖色，在肉上贪色以后可以适当加上开水。然后就炖五花肉，能把以前准备好的调料都放在里面，炖的时长大概是在一个半小时左右，那样一盘颜色的不错的五花肉就已经完成了。