猪耳朵最好吃的做法

猪耳朵是一种很美味可口的肉类美食，作法都是各种各样，在这里给大家简要介绍二种作法，一定是简易易操作，一看就会。

第一种做法是香辣耳丝。需要的资料是猪耳朵，香葱，花椒适量，辣椒干适量，香油，食盐，少量鸡精。首先把猪耳朵刮洗干净，涂上盐，腌3钟头，再放入锅里，走红煮至六七完善，捞出放凉。并把猪耳朵切成丝，添加盐和味精，用手抓成膨松模样，再放入盘内，香葱清洗切丝，辣椒干剁碎。③把香油倒进锅中，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒进，用小火炸3分钟，再改用文火。等候花椒炸成香气时，捞出花椒、辣椒，把香油淋在猪耳丝上，上洒葱丝即可。

第二种作法就是香芹猪耳朵。必须猪耳朵，嫩香芹适量，小米辣适量，大蒜籽。先把辣椒切成粉末，大蒜籽切成粉末，在锅中里边爆香。随后放入猪耳朵，添加生抽，走红油爆。最终放入香芹，断生，添加盐适量，起锅。作法甚是简易。