如何选购健康酱油

在选择酱油的时候也是有几点需要注意的，并不一定越贵的酱油约号，首先在调整酱油的时候要看一下标签的氨基酸态氮含量，越高的表明质量的等级也就越高，而且好的老抽还是具有着挂壁型号以及颜色红亮的特征，并不是在炒菜的时候出现发黑的情况。

购买酱油的时候首先要看酱油是否是深红褐色，没有任何沉淀的，有沉淀的说明这个酱油里面会有一定的杂质。另外，摇一摇这个酱油看看会不会有很多的泡沫，摇出来的泡沫不容易散去，说明这个酱油还不错。

闻一闻这个酱油的味道，好酱油往往有一股浓香的酱香味，在炒菜的时候也会特别的不错，另外也可以尝一下酱油的味道是不是鲜美的，咸淡适中没有任何异味，就是非常不错的酱油蛋。劣质的酱油，在摇动的时候只有少量的泡沫并且容易散去，闻着也有一股异味。