鸡胸肉怎样做才好吃?

鸡肉能够做的菜许多。我觉得简单的也是最好吃的做法就是做麻辣鸡丝，凉拌的做法，香辣口感，尤其刺激将来，并且热量也很低，不必担心吃多了会发胖，同时又是肉类食材，吃了还能解馋。作法也特别简单，所需的食材都是家里面必备的食材。现在就推荐给大家凉拌香辣鸡丝的做法。先准备自己喜欢吃的蔬菜，能够用黄瓜，香莱，圆葱，金针菇等，喜欢吃什么放什么。

先将鸡脯肉洗干净，冷水入锅添加两块葱，姜适当米酒走红烧开。水开之后把表层的泡沫用勺子捞整洁，不然这种泡沫在鸡肉里边会使鸡肉变得很腥。走红烧开大约煮5分钟转为文火，盖上盖子煮15分钟。时长到了之后能够用筷子戳一下，可以戳透表明，肌肉早已成熟了，把鸡肉捞出来放到水里面冲凉。用冷水冲一下能让肉质变得更加紧致，有嚼劲儿吃起来口感更强。

鸡肉冲凉之后用手一条一条的撕成细丝。这一次多块状儿全看自己的喜好了，粗一点的丝儿吃着较为有嚼劲。撕好的鸡肉丝装到菜盘里边，再倒入自身备好配菜，我一般都是喜爱用黄瓜和金针菇，这几种蔬菜热量都非常低，并且吃起来口感也挺好。

在准备适当香莱段放到上边，添加一勺芝麻，一勺辣椒粉锅里面烧一大勺滚油，油烧以后放几个麻椒粒炸香，随后趁热把油浇在辣椒粉上边。添加适量味极鲜酱油一点盐，鸡精，陈醋，白糖戴上手套用手抓拌均匀，我觉得凉菜用手抓拌均匀才好吃，会比用筷子拌美味。这种调料能够根据自己的需求放。如果担心油非常大还可以少放一点油辣子，但是感觉需有那类红油吃着才好吃。