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保存腊肉的最佳方法是什么 腊肉的保存原理是什么

年味渐浓,想来许多人家中早就做好准备大堆的腊鱼腊肉,但腊肉假如保存不当也是很容易变质长霉的,那样保存腊肉的最佳方法是什么呢?

1冰箱冷冻,先将腊肉吹干,然后装入薄膜袋中,以后再把腊肉储放到冰箱的保鲜柜中,能够将腊肉保存2年不变质。但尽量不要储放那么长的时长,不然腊肉口感也会下降。

2悬架保存,用绳子串腊肉,然后把腊肉悬挂在悬梁,这可以避免腊肉湿冷,进而可以储放二天不变质。但注意不要被猫偷食了。

3浸在酒中,把腊肉放到一个封闭的玻璃瓶中,然后倒入适量的酒,酒精可以除菌,进而可以使腊肉保存比较长的时间不变质。

4浸在植物油中,把腊肉放进封闭的玻璃罐子中,然后倒入适量的植物油,这样也能使腊肉保存比较长的时间不变质。

5封坛保存,把腊肉放进坛子中,然后倒入适量的植物油,后再密封坛子口,这样也能使腊肉保存较长的时间不变质。

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