辣子肉做法

辣子肉的制作方法非常简单。辣子肉是一道较为家常的菜式，制做好的辣子肉，口感细嫩爽口，带上浓浓麻味，能够有效的提高我们的胃口，提高我们的食欲，是很下饭的菜，制做辣子肉最重要的流程是选择合适的肉，大家尽量选赘肉相间的五花肉，而且是较为细致的五花肉，这种五花肉通过翻炒会变得很美味，加上辣椒的香气，吃着十分的舒服，下面是我制做辣子肉的办法，今日推荐给大家，有空可以在家试着制做。

第一步准备食物。准备适量五花肉，辣椒或者辣椒干，葱，姜，蒜，及其盐，胡椒粉，油辣子，费油，米酒，淀粉这些。

第二步五花肉绰水。我们将准备好的五花肉清理干净后进行切片，五花肉切成厚度适中的片状，再将五花肉放入锅里，加入一些冷水，走红烧开，将锅里的浮沫捞出，再将五花肉沥干水分放入碗里预留。

第三步起锅烧油。出锅烧开，向锅里加入适量油，油烧后下入准备好的辣椒干，葱，姜，蒜这些，喜欢吃辣的，还能够加入一些油辣子，不断地开展翻炒，直至炒出香味。

第四步下入五花肉。将切成薄片的五花肉放入锅中中，一直不断地开展翻炒，直至五花肉裹满料汁，顺利进行翻炒，将五花肉炒成一定的油脂。

第五步添加配菜。我们将事前准备好的辣椒切成片，随后下入锅里，和五花肉一起进行翻炒，直至辣椒断生，添加入调料，比如盐，胡椒粉，生抽，老抽这些，顺利进行翻炒一段时间，翻炒匀称后即可把它盛出放入盘里，做出来辣子肉，麻辣爽口，那样美味好吃的辣子肉就制做实现了。